上海完成“守信超市及放心肉菜示范超市”評價審核

——來源：中國食品安全報

　　為認(rèn)真貫徹中央關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”要求，深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，嚴(yán)格落實超市食品安全主體責(zé)任，在上海各區(qū)開展建設(shè)“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動基礎(chǔ)上，受上海市市場監(jiān)督管理局委托，上海市食品安全工作聯(lián)合會（上海食安聯(lián)）近日對2019年“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”進(jìn)行評審。上海食安聯(lián)于去年11月21日組織召開評價審核工作培訓(xùn)會，上海市市場監(jiān)管局對上海食安聯(lián)組織的審核專家團(tuán)隊作了動員，上海食安聯(lián)就審核標(biāo)準(zhǔn)把控作了培訓(xùn)，會議經(jīng)討論明確了工作方案，統(tǒng)一了審核標(biāo)準(zhǔn)。

　　此次審核分為超市總部審核和門店現(xiàn)場審核。各審核組在完成對總部有關(guān)食品安全組織和制度建設(shè)等內(nèi)容進(jìn)行審核后，開展了門店現(xiàn)場審核。根據(jù)《國務(wù)院食品安全辦食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)“放心肉菜示范超市“檢查細(xì)則的通知》（食安辦〔2018〕1號）及上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《守信超市管理規(guī)范》要求，審核組對上報符合復(fù)評條件的便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場以及肉菜超市共計200余家門店進(jìn)行現(xiàn)場評價審核。審核組人員在現(xiàn)場仔細(xì)查詢了各項食品安全制度落實情況；食品安全追溯證照、票據(jù)；現(xiàn)場測試食品儲存專柜溫度；檢查現(xiàn)制現(xiàn)售食品加工情況；抽查部分超市工作人員食品安全知識掌握情況等。至去年12月中旬完成所有現(xiàn)場審核工作。

　　為公平、公正，減小審核打分誤差，上海食安聯(lián)于去年12月17日召開2019年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜”示范超市總結(jié)會。各審核組將此次現(xiàn)場審核發(fā)現(xiàn)的共性問題經(jīng)討論統(tǒng)一了審核意見，對實施“守信超市規(guī)范化管理”團(tuán)標(biāo)實施一年來出現(xiàn)的新情況如新業(yè)態(tài)出現(xiàn)、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整等提出了下一步工作建議。